나주시, 관내 가공업체 로컬푸드 출하교육 실시
나주산 농산물 50%이상 사용 업체가 참여
로컬푸드에 대한 기대와 호응도 높음, 가공식품 50개 품목 조직화

나주시가 9일 농어업회의소에서 로컬푸드 직매장에 출하를 희망하는 가공업체에 대한 교육을 실시하였다.

가공식품 중 두부의 진열기한은 2일이며 요거트 및 유제품은 3일이다. 유통기한에 비해 짧은 진열기한을 두는 이유는 장기진열이 가능할지라도 진열기한을 줄여 제품의 고유한 맛을 소비자에게 전하고 일반매장과 신선도면에서 차별성을 두어 소비자들의 마음을 사로잡기 위해서이다. 이후 출하약정서 작성과 출하신청서 접수가 이루어졌으며 이번 교육을 통해 가공식품 품목 50개를 조직하였다 .

김영철 기자