〈 한방상식 6 〉

처음에 잎이 다섯 개라 오가라고 했다가 놀라운 여러 효능이 밝혀져 지금의 오가로 바뀌었는데, 간과 산장의 기운을 보하여 힘줄과 뼈를 튼튼하게 하므로 사지마비, 구련, 허리와 무릎의 언약증상, 하지무력감, 골절상, 타박상, 부종 등의 처방에 쓰이며 약리작용은 면역증강 항산화 항피로, 항자극작용, 내분비 기능조절, 혈압조절, 항 방사능 해독작용에 뛰어납니다. 근래에는 자양강장과 치매예방에도 탁월하다는 것이 입증된 귀한 약재입니다.

■비만에 해파리
(재료)진피10g, 감초10g, 오매10g, 해파리, 양장피, 당근1개, 오이1개, 소금, 참기름, 간장, 식초, 설탕
(요리법)①냄비에 진피, 감초, 오매와 물 1컵을 넣고, 약한 불에 반으로 줄때까지 끓여서 산매탕을 분비한다. ②해파리는 따끈한 물에 데쳐서 소금 약간, 참기름 약간을 넣고 무친다. ③ ①의 산매탕에 간장, 소금, 식초, 설탕, 참기름 약간씩을 넣어 소스를 준비한다. ④접시에 데친 양장피를 깔고 당근과 오이 썬 것을 놓는다. ⑤그 위에 해파리를 올려 놓고 준비한 ③의 산매탕 소스를 얹는다.
(해설) 해파리는 저칼리 식품으로 엽록소와 비타민이 풍부해서 생기를 돕고 비만으로 인한 고혈압에 아주 좋은 요리가 된다.

나주원광한의원제공