지역농산물을 이용한 다양한 김치교육 성황

한국 대표 음식인 김치를 주제로 한 2017 나주시 여성농업인 전문능력개발 교육이 지난 7월 26일을 끝으로 2개 월 간의 일정을 마무리했다.

시는 지역 여성농업인 23명을 대상으로 지난 6월 14일부터 이날까지 ‘김치타운아카데미’ 김정숙 원장을 강사로 초청, 김치의 역사와 문화, 김치의 과학화 및 고부가가치 향상 전략 등 이론 교육을 비롯해, 지역 농산물과 김치를 접목시킨 다양한 요리 실습을 병행하며, 총 7회 과정의 김치 지도사반을 운영했다.

여성농업 참가자들은 전라반지, 열무김치, 오이소박이 등 다양한 종류의 김장법을 비롯해, 김치의 영양적 가치, 보관법 등에 대해 두루 학습하며 전통 음식의 소중함을 느끼고, 건강한 식문화에 대한 올바른 인식을 함양하는 뜻 깊은 시간을 가졌다.

여성 농업인 A씨는 “우리 민족 고유 음식인 김치가 우리 건강에 얼마나 큰 도움이 되는지 깨닫는 시간이었다”면서, “지역의 건강한 식문화 정착을 위해 가족과 시민들에게 알릴 수 있도록 노력하겠다”는 참여 소감을 전했다.

한편, 나주시는 농촌의 부녀화, 노령화에 따른 여성의 역할증대에 부응하여 여성농업인에게 전문적인 학습활동 기회를 제공, 전문적인 농업경영인으로 육성하기 위해 친환경 실습장 공간을 활용해 여성농업인 전문능력개발교육을 지속적으로 추진하고 있다.