2.시금치시금치에는 여자들에게 필요한 칼슘과 철분이 많고 섬유질도 풍부하지만 최근 엽산 때문에 특별한 각광을 받고 있다.시금치는 국으로 끓여먹기보다는 살짝 데치거나 생것으로 먹는 것이 좋고, 기름에 살짝 볶거나 참깨를 뿌려먹으면 더욱 좋다.
3.견과류땅콩, 호두, 잣, 아몬드 등에 들어 있는 비타민 E는 콜라겐 생성을 도와 피부를 아름답게 만들어준다. ‘먹는 화장품’인 셈. 일주일에 2~3회, 땅콩 20알 이상 먹어야 눈에 띄는 효과가 나타난다.
4.브로컬리( 양배추)슬포라판, 인동 등의 성분이 들어 있어 유방암, 대장암 등의 발생을 억제한다. 섬유질과 베타카로틴이 풍부해 식욕을 억제시키는 다이어트 식품이기도 함.
5.귀리( 보리)베타글루칸이라는 수용성 식이섬유가 포만감을 느끼게 하고 몸에 해로운 콜레스테롤을 배출시킨다. 강력한 항암, 항바이러스 효과.
6.마늘알리신과 스코르진 등은 강력한 항균물질로 식중독과 바이러스의 침투를 막는다.또한 혈액순환을 원활하게 해 심장질환을 예방한다.
7.녹차 폴리페놀은 발암물질의 침투를 막고 특유의 떫은 맛은 위장 운동을 활발하게 한다.녹차를 많이 마시는 아시아 지역에서는 위암 발생률이 현저히 낮다. 녹차는 물을 팔팔 끓인 후 한 김 나간 후에 우려내는 것이 좋으며, 아무리 건강에 좋다고 해도 너무 많이 마시면 위에 손상을 입힐 수 있다.
8.적포도주 자줏빛을 내는 색소에는 항암작용이 있는 것으로 알려졌다.와인의 떫은 맛을 내는 태닌 성분은 몸에 유익한 콜레스테롤을 활성화시켜 동맥경화를 예방한다.
9.연어(고등어)
오메가 3 지방산은 콜레스테롤을 낮추고 관절염을 예방하는데 탁월한 효과가 있다.특히 고등어는 오메가 3 지방산(일명 DHA)이 연어의 2배. 이 성분은 기억력과 학습 능력을 높이고 노인성 치매도 예방한다.
10.블루베리(가지)보라색을 내는 안토시안 색소는 심장병을 예방하며 바이러스와 세균을 죽이는 효과가 있다.가지의 보라색도 같은 효과가 있다